세계 최고의 요리학교 Le Cordon Bleu, 프로그램 변경 사항

작성일 : 5/21.20.9 스크랩

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호주 시드니, 아델레이드에 위치한 Le Cordon Bleu 관련 최신학교뉴스입니다.

◆ 프로그램 변경 사항 – 디플로마과정
2009년 7월부터는 기존에 제공되었던 디플로마과정이 Advanced Diploma in Hospitality Management로 과정명이 변경되어 제공됩니다. 본 과정에서는 요리(Cuisine), 제과제빵(Patisserie)로 나뉘어서 제공되며, 과정 기간은 기존과 동일하게 2년 3개월 입니다. 다만 각각의 과정별 기간은 아래와 같이 다소 변경이 되었습니다. Classic Cycle(Certificate 3 in Hospitality) 수료 후에는 반드시 6개월간의 인턴쉽이 이루어져야 합니다.

* 변경된 프로그램 구성

Classic Cycle

→

유급인턴쉽

→

Cert 4 in Hospitality

→

Advanced Diploma in Hospitality

(9개월)

(6개월)

(6개월)

(6개월)


* 변경된 프로그램 기간
- Classic Cycle : 9주 수업 + 3주 방학 모듈
(※ Classic Cycle는 ‘Basic → Intermediate → Superior(Cert 3 in Hospitality 수료)’로 구성되어 있음)
- 유급인턴쉽 : 27주(594시간)
- Cert 4 in Hospitality : 18주 수업 + 6주 방학
- Advanced Diploma in Hospitality : 18주 수업 + 6주 방학

* 총 수업 시간
- 변경 전 : 1850시간(116주)
- 변경 후 : 1890시간(116주)

◆ 르 꼬르동 블루 학교소개
EXCELLENCE - INNOVATION - TRADITION
꿈의 요리학교, 르 꼬르동 블루

르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu )는 1895년에 프랑스에서 개교를 한 100년 전통의 명문 요리학교 입니다. 현재에는 세계 10여 나라에 20여 개의 캠퍼스를 운영하고 있으며 호주에는 시드니, 아델레이드에 캠퍼스가 위치해 있습니다.아델레이드 센터에서는 2년 6개월 학사학위(Bachelor Degree) 프로그램 & 추가 1년 학업시MBA과정 수료가 가능한 프로그램을 제공하고 있습니다. 르 꼬르동 블루를 졸업한 수많은 학생들이 지금 여러 호텔과 요리관련 분야에서 크나큰 파워를 보여주고 있습니다.

* 추천포인트
- 드라마 <내 이름은 김삼순>을 통해 일반인에게도 지명도 높아짐
- 세계 어디에서나 인정 받는 학위
- 100년 이상 역사를 가진 명문 요리학교(1895년 개교)  
- 총 80여명의 마스터 쉐프(Master Chefs-조리장들을 가르치는 조리장 등급 중의 으뜸)들이 직접 르 꼬르동 블루의 조리교육 담당
- 레스토랑과 호텔 산업 비즈니스에서 필수적으로 요구되는 요건에 대한 교육  
- 전문적 조리지식, 첨단교육, 훌륭한 요리와 생활방식에 대한 미적 감각을 전수
- 워커힐, 릿츠칼튼 등 내로라하는 호텔과 끈끈한 유대관계를 유지

* 설립년도 : 1985년(본교, 프랑스) / 1994년(호주)

 

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