캐나다

밴쿠버 커뮤니티 컬리지(Vancouver Community College)는 1965년 BC주 최초의 공립 컬리지로 자동차정비, 요리, 제과제빵, 치위생, 치기공, 보석디자인, 미용, 호텔경영 등 다양한 전공이 개설되어 있습니다.

캐나다는 현재 Chef 뿐만 아니라 Cook, Baker도 영주권 신청이 가능한 직업리스트에 포함되어 있으며 BC주 밴쿠버 지역에서 요리 분야로 유학 후 이민을 신청한다면 가장 추천할 수 있는 학교 중 하나가 바로 밴쿠버 커뮤니티 컬리지입니다. 이러한 밴쿠버 커뮤니티 컬리지에서 2019년 여름학기(7~8월) 조리학 과정(Culinary Arts)의 입학신청을 받고 있습니다.

Culinary Arts Diploma (International Cohort)
* 기간: 2년
* 캠퍼스: Broadway campus
* 입학일(2019년): 1월, 5월, 7~8월(이후 입학일은 추후 공지 예정)
* 입학조건
- 고등학교 졸업(만 18세 이상)
- IELTS 5.5(모든영역 5.0) / TOEFL 68 이상
* 수업내용
- Term 1: 주방 관리, 요리 테크닉, 조식, 베이킹 테크닉
- Term 2: 정육(도축), 냉장/냉동 요리 1, 메뉴 구성, 카페 1, 케이터링
- Term 3: 주방 관리, 구매/수령, 레스토랑 고객 서비스, 영양 메뉴 개발, 고급 요리, 글로벌 & 베지테리안 요리, 고급 베이킹, 레스토랑 라인 요리, 애피타이저, 고급 돼지고기 요리
- Term 4: 현대 요리, 실습

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